Superenkel sjokoladekake med jordbrostekrem



Sjokoladekake i mikroen 

50 g mandelmel (gjerne selvkverna)
4 ss Sukrinmelis
2 ss kakaopulver (1 ss hvis du vil ha en lysere kake)
2 egg
50 g smr
0,5 ts bakepulver

Smelt smr i mikroen. Pisk inn eggene og ha i resterende ingredienser. Bland godt og ha i en passelig skl/form. Stekes p full guffe i mikroblgeovnene i 2 minutter. Hell ut av formen og la avkjle.


Jordbrostekrem
100 g kremost
70 g frosne jordbr
1,5 dl kremflte
4 ss Sukinmelis (eller etter smak)
8 drper vaniljeessens (kan slyfes)

Lag purre av brene i blender. Bruk evt litt av flten sammen med brene for gjre det enklere knuse. Visp sammen alle ingredidensene til kremen tykner. Nr kaken er helt avkjlt deler du den i 3 deler. Ha ostekrem i mellom hvert lag. Pynt med resten av kremen og eventuelt litt friske br :)

Nyyyyt :)


.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat 

Superenkel Lavkarbopizza


Tenk, vi har laga s mye mat i det siste at platetoppen takka for seg! Neida, var nok bare vanlig slitasje. Men vi har ikke ftt ordna ny. Dere vet hvordan det er, butikkene har jo bare de aller dyreste modellene p lager, men vi hper vi er oppe g s fort som mulig. I mellomtiden kan dere kose dere med denne pizzaoppskriften. Den har vi laga 3 ganger i det siste, og siste gangen mtte vi steke fyllet i stekeovnen. Det gikk forsvidt helt greit men det var litt styr. Vi brukte pitabrdoppskriften som har florert i det siste, den funket knallbra som pizzabunn :)

Fyll
400 g kjttdeig
200 g bacon
Pepperoni eller chorizo om nskelig 
1 lk

1 sjalottlk
1 - 2 fedd hvitlk
1 liten paprika
4 - 5 champinsjonger
1 boks tomatpurre
ost til topping
1 boks tomatpurre

Kutt grnnsaker i nskede biter. Stek bacon og ha i kjttdeigen nr baconet er stekt. Nr kjttdeigen er brunet har du i resterende ingredienser (unntatt tomatpurre). Stek videre til grnnsakene er mre. 


Bunn
300 g revet ost
24 g pofiber
2 egg

Forvarm ovnen til 200g. Bland sammen egg og pofiber, smelt osten til den er helt smeltet og bland den inn i resterende. Vi brukte kjkkenmaskin og lot den mikse i noen minutter. Kjevle bunnen mellom to bakepapir, prikk med gaffel for unng at den blser seg for mye opp og forstek i 10 minutter.
Smr tomatpurre p den forstekte bunnen. Ha p fyll og ost og stek videre til osten er smeltet og litt gylden. 

Velbekomme :)


.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat

Lavkarbo Gteau Opra - Operakake


Denne kaka har vi gledet oss til dele med dere! Vi syntes denne kaken s veldig god ut men originaloppskriften var lite lavkarbovennlig, ingen problem sa Kenneth, s heiv vi oss rundt p noe som skulle vise seg bli en 5 timers kakereise rett til himmels!


Du trenger to rektangelformer ca 20 x 30 cm. Eventuelt kan du eksperimentere med andre kakeformer, kaken skal ha 3 lag med sukkerbunn.

Jaconde (sukkerbunn)

5 romtempererte egg
140 g mandelmel (ikke fettredusert)
25 g kokosmel
100 g sukrinmelis
2 ss smr
5 eggehviter (ta vare p plommene, de skal brukes senere)
en lite klype salt
10 drper vaniljeessens

Forvarm oven til 200C.
Pisk de 5 hele eggene sammen med Sukrinmelis og vaniljeessens til det blir fluffy. Ha i mandelmel og kokosmel og bland godt. Stivpisk eggehviter og salt og vend forsiktig inn i mandelmelblandingen. Fordel rren jevnt p de to kakeformene med bakepapir i bunnen og stek midt i ovnene i 8 - 10 minutter. La avkjle.


Kaffeblanding til dynking
1,5 dl vann
25 g Sukrin Gold (evt 10 g tagatesse)
3 ts instant kaffe
Alternativt kan du bruke 1,5 dl sterk kaffe.

Smelt Sukrin Gold i en liten kjele. Tilsett vann og kaffepulver og la koke opp. Sett til sides.


Sjokolade Crousillant


60 g mrk sjokolade
1 ss Delfia
50 g hakkede mandler
25 g tagatesse
1 ss vann
1 ts smr
litt kanel om nskelig

Ha vann og tagatesse i en liten kjele. Kok opp under omrring til tagatessen karamelliseres. Nr du er fornyd med fargen tar du kjelen av varme og har i smr og hakkede mandler. Vend godt inn og hell over p bakepapir. La avkjle .

Smelt Delfia og sjokolade over vannbad. Vr forsiktig s det ikke kommer vann eller damp i blandingen. Nr mandelkrokanen er avkjlt knuser du den og vender den inn i sjokoladen.

N deler du bunnene i  4. 2 deler a 20 cm og 2 deler a 10 cm. Fordel sjokoladeblandingen p en av bunnene og sett kjlig. (se illustrasjon lenger ned p siden)


Sjokolade ganache
150 g mrk sjokolade
2 dl flte.
litt stning om nskelig

Varm flten til kokepunktet. Ta av platen, ha i sjokoladen og rr til sjokoladen er helt opplst. Ganachen skal vre helt glatt. Sett kjlig.


Kaffesmrkrem

5 eggeplommer
50 g tagatesse
0,5 dl vann
2-3 ts instant kaffe
200 g romtemperert smr

Lag kaffesirup: Ha vann , kaffepulver og tagatesse i en kjele. Kok opp under omrring. Bruk gjerne et termometer. Nr massen nr 115 grader er den ferdig. Hvis du ikke har termometer s skal kaffesirupen vre relativt seig.

Pisk eggeplommer til  de blir lys og fluffy. Ha sirupen i i en tynn strle mens du stadig pisker. Pisk til slutt inn smret, litt etter litt.

Sjokolade glaze

100 g sjokolade
50 g delfia
litt stning om nskelig

Smeltes over vannbad og settes til side mens du setter sammen kaken.


Sammensetning av kaken
Se illustrasjoner under tekst
Legg bunnen med sjokolade og krokanblandingen ned p et bakepapir og pensle p/dynk med kaffeblandingen . Ha  p halvparten av kaffekremen. Ha p de to 10cm bunnene slik at det blir en kvadrat. Penske/dynk med kaffeblandingen og ha p sjokoladeganachen. Ha p den siste bunnen og dynk/pensle med kaffeblandingen. Fordel resten av kaffekremen p s glatt som mulig. Sett kjlig i 20 - 30 minutter. Hvis du fr til er det en stor fordel ha kaken over p en rist slik at overskuddssjokoladen renner av og ikke lager s mye kliss. Hell sjokoladeglazen over kaka og sett deretter kaken kjlig. Fr du kutter opp kaken br du varme en skarp kniv i kokvarmt vann.









Velbekomme :)

.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat


 

Skinkesalat og mug bread med gylden linfrmel




I kveld kommer Kenneth endelig hjem! Jeg vknet supertidlig og fikk ikke sove igjen, gleder meg snn!
Frokost m man ha! Jeg elsker pleggssalater men de p butikken er full av stivelse og sukker. Jeg lager ofte salater p slump, men heretter skal jeg skrive ned slumpinga mi og dele med dere :) Her kommer oppskrift p en av favorittene mine; skinkesalat! Jeg har ogs hatt s lyst prve linfrmelet jeg fikk fra iHerb forrige uke, men jeg har hatt s mye gjre denne uka at det har blitt drlig med brdbaking. Men mikroblgeovnbrd har alle tid til lage! Denne oppskriften passer en suppeskl og gir store skiver! :) 


Skinkesalat ala Fett & Forstand
4 ss majones
2 ss rmme
1 - 2 ts sukrinmelis (kan slyfes)
100 g valgfri skinke (jeg brukte hamburgerrygg)
4 reddiker
2 ss finhakket rdlk (ca to "ringer" rdlk)
3 - 4 sm sylteagurker (mine er sukkerfri, kjpt p internasjonalen)
2 ss kapers
litt persille
salt og pepper etter smak

Bland sammen majones, rmme og Sukrinmelis. Kutt skinke og grnnsaker i nskede biter. Personlig liker jeg strimler av en eller annen merkelig grunn. Vend grnnsaker og skinke inn i majonesblandingen. Smak til med salt og pepper.


Lavkarbo mug bread med gylden linfrmel 
30 g mandelmel
30 g gylden linfrmel
1 ss sesammel (kan slyfes)
1 strken ts bakepulver
pinch med salt
2 egg
30 g smr

Smelt smr i mikroblgeovnen. Pisk inn egg og ha deretter i de trre ingrediensene. Bland godt og sett p full guffe i mikroen i 2 minutter. Avkjl og nyt! Disse er fantastisk riste! 


Velbekomme :) 

.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat

 

Lavkarbo Oreo Ostekake



Denne ostekaken er superenkel lage og smaker utrolig godt, men det aller beste med denne kaken er at den ikke krever haugevis med rdyre ingredienser mange lavkarbokaker vanligvis gjr. Denne kaken passer en rund springform 24 og 26 cm. 

Bunn og topp
250 g mandelmel (jeg kvernet selv i blender)
100 g hasselnttmel (jeg kvernet selv i blender)

alternativt 350 g mandelmel
150 g smr
50-60 g kakao
100 g Sukrin Gold


Smelt smr i en stekepanne, tilsett Sukrin Gold og varm forsiktig opp til det er opplst. Ha i kakao, rr godt fr du har i resterende ingredienser. Stek p middels varme under stadig omrring i ca 5 minutter. 
Ha 3/4 av massen over i en kakeform med bakepapir i bunn og trykk godt sammen. La avkjle. Resterende masse skal smuldres lett opp og has p kaken til slutt. 


Ostemasse

5 pk Tine Kremgo naturell - helst romtemperert
3 dl kremflte
35-40 drper vaniljeessens
10 strkne ts gelatinpulver
1,5 dl lunka vann til lse opp gelatinen 
80 g Sukrinmelis evt. 40 g Tagatesse


Pisk sammen kremost, vaniljedrper og stning. Pisk kremflten til krem og vend inn ostemassen. Ls opp gelatinpulveret i vannet i ca 5 minutter. Sett gelatinen i mikroblgeovnene i 20 - 30 sekunder (til det er opplst). Helles i en tynn strle i ostemassen mens du pisker forsiktig. Ha ostemassen p kakebunnen, str over smulene til overs fra bunnen og la avkjle i minimum 5 timer fr servering, men helst natten over. 

Velbekomme :)


.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat

 

Barnaise saus uten egg


Jeg har vokst opp med foreldre som begge er glad i lage mat. Vanvittig god mat! S jeg har nok dem takke for at jeg kan lage mat ifra bunnen og uten oppskrift. Jeg har aldri vrt noe fan av halvfabrikata, men jeg lyver om jeg hevder jeg aldri har brukt en posesaus i mitt liv. Jeg har nemlig hatt en svakhet som jeg litt motvillig skal innrmme for dere (haha); Knorr Bearnaise saus fra pose. Ja jeg vet, det er som banne i kirka i det hele tatt anerkjenne denne som en barnaise saus, og i tillegg foretrekke denne framfor ekte vare! Men det er sannheten, jeg har aldri likt ekte barnaise, jeg syns det smaker varm majones. Der, jeg sa det. Jeg fikk s utrolig lyst p "barnaise" til entrecten p fredag og siden jeg har ftt litt stygga p egg etter eggefasteeksperimentet mitt, s utgikk eggeplommer! S, med litt prving s kom jeg fram til oppskriften jeg n skal dele med dere; en barnaise saus UTEN egg som smaker som posesaus!
S, om du som meg foretrekker posebearnaise, har eggeallergi, eller av en eller annen grunn har lyst prve denne sausen, gled deg, den er knallgod! Hellstrm hadde sikkert satt kaffen i vranghalsen om han hadde lest dette, men here it goes! 


Fett & Forstands liksombearnaise uten eggeplomme
50 g temperert smr 
1 dl flte

1-2 ts sitronsaft
2-3 ts estragon (eller etter smak) 
1 liten sjalottlk, ca 10 g/1 ss finkuttet sjalottlk
salt og pepper etter smak

Ha halvparten av smret i en liten kasserolle og la brese opp. Ha i finhakket sjalottlk og surr til det blir mrt. Ha i estragon, flte, sitronsaft og rr godt. La smputtre i 3-4 minutter til sausen begynner tykne. Ta sausen av platen og pisk inn resterende smr. Smak til med salt og pepper og nyt! :)


Velbekomme :)


.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat

Eggefaste dag 4

 


Begynnelsen av dagen gikk bra, men jeg greide ikke spise mer enn 5 egg totalt igr. Jeg var rett og slett ikke sulten og ble drlig ved tanken p spise, s jeg orka ikke presse i meg noe. Ble skikkelig drlig igjen p kvelden, uggen og generelt bare uvel. Jeg vet ikke om det har noe med eggefasten gjre eller om kroppen bare generelt er i ulage denne uka. Nr jeg vknet idag flte jeg meg forholdsvis fin igjen, men magen brkte noe voldsomt. Ikke snn sulten rumling, bare veldig merkelig. Bestemte meg for avbryte idag, gidder ikke en dag til der jeg risikerer bli drlig, dessuten tr rett og slett ikke ta sjansen p bli syk siden jeg skal reise til Gardermoen p Landsmte til Kostreform p Lrdag. Jeg spiste et lavkarboknekkebrd med smr, spekeskinke og majones til frokost idag, og rumlingen stoppet umiddelbart. Konkluderer med at 4 dager holdt i massevis og at neste gang (hvis jeg gidder) gjr jeg dette ifm en helg. 
Vektmessig har jeg mistet 2 kg p 4 dager, men jeg vil tippe det bare er vske. Jeg er jo i ketose ellers, s denne fasten har nok ikke gjort store forskjeller seg for min del. Men det blir spennende se om de 2 kg holder seg av og om vektnedgangen fortsetter jevnt og trutt :)
Jeg skulle nske det var litt mer futt i meg denne uka, at jeg kunne brukt litt mer tid p forske p oppskrifter osv, men jeg har rett og slett ikke hatt energi. Menyen p dag 4 var den samme som dag 3.

nsker dere en strlende dag :)



 

Eggefaste dag 2 og 3


De av dere som flger oss p facebook fikk sikkert med dere at jeg l nede for telling igr. Vet ikke helt hva som skjedde men jeg trodde frst det hadde med eggefasten gjre, men det hadde nok heldigvis ikke det.
 Da jeg vknet igr var jeg rimelig uggen. Men jeg slengte p meg trynet, pressa i meg et kokt egg og osteknekkis og beina p jobb. Var delvis uvel, men det kom liksom i blger, s jeg trodde det skulle gi seg. Jeg greide en halv dag p jobb med p og av "uggenhet" fr jeg mtte kaste inn rene og dra hjem. Hadde feber, kvalm, kaldsvett og utrolig vondt i korsryggen av alle plasser. Trodde flere gang jeg skulle kaste opp, men det skjedde heldigvis ikke. Jeg snakka med legevakta og det var en liten mistenkte om en mulig nyrebekkenbetennelse, men vi ble enig om at jeg skulle prve  ta paracet og ibux og ringe tilbake om smertene ikke avtok. Jeg hadde absolutt ingen matlyst og sov mer eller mindre hele resten av dagen, men nr jeg vknet i morges var jeg helt tipp topp. Utrolig merkelig, men snn var det alts. Uansett, jeg fortsatte der jeg slapp med eggefasten, for jeg er jo som sagt et stabeist! 
Veide meg forvrig idag og vekta viser 1,5 kg mindre. Sannsynligvis endel vske, men gy uansett. 

Idag har jeg spist;

(igjen m jeg bare f presisere at de aller fleste eggefaste "reglene" jeg har lest s er kremost innafor, men det er helt og holdent opp til hver enkelt underske selv og finne ut hva som passer for seg.)


Frokost
Bulletproof coffee med 1 ss smr og 1 ss MCT
Omelett av to egg med en skive Rema 1000's ferdigskjrte Cheddar


Lunch
1 osteknekkis og enkel eggesalat
Osteknekkis: Ha osteskive p et bakepapir og sett i mikroen p full peising i 1,5 - 2 minutter. Sjekk gjerne innimellom da det er kort mellom fantastisk og fiasko :)
Enkel eggesalat: 2 egg, 2 ss majones, salt, pepper, pinch med karri, pinch med cayennepepper, lite dryss trket gresslk. Bland alt godt sammen, utenom egg som du kutter p langs og tvers i eggdeler og vender inn tilslutt. 


Middag
Fettuccini Alfredo - OMG FOLKENS!
Jeg er evig takknemlig for denne oppskriften som jeg fant her. Dette blir middag i morgen ogs, og sikkert endel ganger etter eggefasten ogs, da bare med rikelig bacon! Hahah :) 
Denne oppskriften er til 1 porsjon.

Pasta
2 egg
30 g kremost
pinch med pepper
pinch med hvitlkpulver


Bland alt i en blender, ha i en smurt form og stek p 160C i 8-10 minutter - jeg lagde dobbel porsjon og fikk dermed plass i et vanlig bakebrett. Brukte bakepapir. Nr den er ferdig ruller du den sammen og kutter i passe strimler. 


Saus
30 g mascarpone
(du kan ogs bruke kremost - jeg brukte en blanding for bli kvitt rester)
1 ss smr
1 ss revet parmesan


Ha alt i en skl i mikroblgeovn p full guffe i 30 sekunder. Ta ut og visp. Ha tilbake i mikroen i 30 sekunder, ta ut og pisk godt. Hell over "pastaen", ha over litt revet ost og provance krydder om nskelig, og Voila! N A M M E N A M!!!! 




Velbekomme :)

.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat





 

Eggefaste dag 1



Idag starta jeg p prosjekt eggefaste. Jeg tenker kjre en 5 dagers nr jeg frst er igang. Jeg har som nevnt ingen spesiell grunn for det, bortsett fra ren nysgjerrighet. Jeg veide og mlte meg i dag tidlig s det blir spennende se om det har noe effekt vektmessig. S langt kan jeg si at dette nok kommer til bli en veeeeeeeeeldig lang uke! :) Men; sta som et esel og full av pgangsmot s er jeg fast bestemt p fullfre! 
EDIT: Etter en relativt spydig kommentar der noen hevdet at stning og kremost ikke er "tillat" p eggefaste og at jeg ikke br "anbefale" det til andre vil jeg bare presisere;
1: Det finnes flere tilnrminger til eggefaste - iflge de fleste "variantene" er kremost, stevia og erythritol OK!
2: Det er helt og holdent opp til folk selv hva de nsker spise. 

Dette har jeg spist idag;

Frokost

1 kokt egg og en bulletproof coffee - eller kulekaffe som Kenneth kaller det.
Bulletproof coffee bestr av kaffe, smr og mct olje. Hres rart ut, men smaker veldig godt og gir en fin energiboost p morgenen :) 


Lunch

Omelett av 2 egg og to skiver ost samt en god klatt baconost ved siden. 


Middag

Pannekaker (2 stk)
2 egg
35 g kremost
1 ts kanel (kan slyfes)
1 ts Sukrinmelis (kan slyfes)

Fyll
30 g romtemperert smr
2 ts Sukrinmelis
1 ts kanel


Pisk sammen ingrediensene til fyllet til det blir fluffy.

Ingrediensene til pannekakene kjres i blender, la hvile i 5 minutter, stekes, smres og nytes :) Oppskriften fant jeg her - med rsm justeringer. 


Kvelds
Ostechips med enkel eggsalat





To Be Continued! :)


.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat

Tricolor Ostekake



Vi feiret 1200 flgere p Facebookgruppen vr med en aldri s liten konkurranse der vi spurte etter en utfordring. Vinneren ble forslaget "En Kreativ Kake" og dermed ble denne Tricolor Ostekaken fdt.
Denne kaken passer springformer mellom 22 - 26 cm. Jo mindre form jo hyere blir kaken. Du bestemmer selv om du vil lage den med like mange lag som meg eller om du vil lage den enklere. Hvis du ikke har en hy springform kan du gjre som jeg gjorde og bare forflytte formen oppover mellom lagene. Dette krever litt arbeid men det gr helt fint. Jeg hadde bakepapir rundt kaken som gjorde jobben lettere (se bilde under). 


Bunn
200 g mandelmel (gjerne selvkvernede mandler - hndmalt eller i blender)
4 ss kakao
100 g smr
4 ss Sukrin Gold*
4 ss Fibersirup Gold*


*Kan byttes ut i annen stning 

Smelt smr, Fibersirup Gold og Sukrin Gold i en stekepanne. Nr det begynner brese litt har du i resterende ingredienser og bland til alt er gjennomtrukket. Ha over i en springform, gjerne med bakepapir i bunnen, og trykk godt ned. La avkjle.


Vanilje
Denne skal du lage to ganger om du vil ha like mange lag som den jeg laget.
OBS: Pga gelatinen og ventetiden imellom m du lage den i to omganger. 


200 g kremost
2 dl flte
80 g Sukrinmelis eller 40 g Tagatesse
15-20 drper vaniljeessens
3 ts gelatinpulver
6 ss lunket vann


Pisk sammen kremost, flte, essens og stning massen tykner. La gelatinpulveret opplse i vannet. Smelt deretter gelatinen i 15-20 sekunder i mikroblgeovnen, eventuelt i vannbad om du ikke har mikro. Hell over i kremen i en- tynn strle mens du pisker. Fordel massen p kakebunnen og avkjl i minimum 2 timer. 


Jordbr
Dette laget laget jeg med hensikt tykkere siden det var midtlaget. Jeg skriver oppskriften i to ulike alternativer - den frste er om du vil gjre som meg og ha et tykkere lag i midten - og den andre hvis du vil ha en kake med mindre lag eller vil bytte ut midtlaget med en annen smak. Med andre ord vil laget med jordbr bli omtrent like tykt som vaniljelaget med alternativ 2. 

Alternativ 1 - tykkere midtlag
300 g kremost
3 dl flte
6 ts gelatinpulver
12 ss lunket vann
200 g frosne jordbr - knuses til pure i blender sammen med litt av flten
100 g Sukrinmelis eller 50 g Tagatesse


Alternativ 2 - like tynt lag som resterende
150 g kremost
1,5 dl flte

3 ts gelatinpulver
6 ss luket vann

100 g frosne jordbr - knuses til pure i blender sammen med litt av flten
50 g Sukrinmelis eller 25 g Tagatesse 



Pisk sammen kremost, flte, jordbrpure og stning til massen tykner. La gelatinpulveret opplse i vannet. Smelt deretter gelatinen i 15-20 sekunder i mikroblgeovnen, eventuelt i vannbad om du ikke har mikro. Hell over i kremen i en- tynn strle mens du pisker. Fordel massen p kakebunnen og avkjl i minimum 2 timer. 

Lager du alternativ 1 skal du n lage et lag til med vaniljekremen. 

Nr den er avkjlt lager du

sjokoladetopping
200 g kremost
2 dl flte
100 g Sukrinmelis eller tilsvarende annen stning
4 - 6 ss kakao


Pisk sammen alle ingrediensene til kremen tykner, smak deg fram mht stning og sjokolade. Hvis massen blir for "seig" kan du ha i litt mer flte. Ha straks over i en sprytepose og fordel p kaken. Hvis du vil lage roser slik jeg gjorde finner du en fin videosnutt med framgangsmte her.


Velbekomme :)


.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos #kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat