Lavkarbo Jaffa Cakes




Jeg har aldri vrt en sweet tooth (selv om det nok ser snn ut siden vi lager endel stsaker, haha) :) Men en av mine svakheter nr det kommer til stt, har alltid vrt Jaffa Cakes. Jeg elsker sitrus, og de 
appelsinene jeg kjpte til besket i pska har fristet meg altfor lenge. Jeg bare mtte ha noe appelsinish! Hva annet en Jaffa Cakes?! Denne oppskriften gir mellom 30-40 smkaker, avhengig av strrelsen. 


Gelefyll

1,5 dl vann
1,5 dl Fun Light Appelsin
revet skall fra 1 appelsin
5 gelatinplater

(flere hvis du vil ha en seigere konsistens)

Kok opp gelatin, vann og appelsinskall. Ta av platen og tilsett saft. Ststoffene i denne safen br ikke koke.
 Bland godt og hell over i en form. Geleen br ikke vre tykkere enn 7mm. Et tips kan vre helle 3 dl vann i formen og sjekke tykkelsen. 
Sett geleen kjlig i minimum 5 timer.


Bunn
3 egg
4 ss Sukrin Gold (eller annen stning)

0,5 ts vaniljepulver
1 ts bakepulver
25 g smeltet smr
en liten klype salt
40 g fettredusert mandelmel

(det gr bruke vanlig men da m du ha i 20 g mer og kakene blir mye grovere i teksturen)

100-150 g sjokolade til topping
(du kan ogs tilsette litt delfiafett)

Forvarm ovnen til 210C varmluft. Pisk egg og Sukrin Gold til eggedosis (Det skal vre kjempefluffy og nesten hvit). Vend forsiktig inn smeltet smr, deretter de trre ingrediensene. Bre forsiktig og jevnt ut p et bakepapirkledd bakebrett og stek i 10-15 minutter (de skal bli svitt gylden). La avkjle og stikk ut smkaker med pepperkakekutter, eller et glass eller lignende. Deigen som blir til overs kan du jo mumse, eller spare i fryseren til cake pops?

Stikk ut gele i noe mindre strrelse enn kaken. Smelt sjokolade i vannbad, vent til den avkjler noe og fordel p kakene. La avkjle og NYT! :)







.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.
Bli gjerne med i vr hyggelige og liberale gruppe p Facebook - Fett & Forstand - Make Keto Great Again - Her deler vi fortlpende nye oppskrifter :)
Du kan ogs flge oss p Instagram - fett_og_forstand for mer inspirasjon :)

#matglede #lavkarbo #lchf #sunneremat #keto #ketogent #ketose #matfrabunnen #hjemmelagetmat #lavkarbooppskrifter #matoppskrifter #hjemmelageterbest #sunnmat #kos#kosemat #matutendrligsamvittighet #matmankanlevemed #suntoggodt #ketolyse #smartkarbo #smartmat

0

Skriv en ny kommentar